鱼圆又嫩又滑,精心搭配多款鱼圆菜,味道鲜美又有营养,健康美食

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发表于 2018-6-4 00:22:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.鱼圆杂烩
​​ 材料:鱼圆 肉圆 木耳 蘑菇 西红柿 猪肝 香肠 葱姜
调料:盐 鸡精 料酒 植物油 蚝油 生抽 白胡椒粉
方法:1.葱取葱白部分,切断。西红柿切片,香肠三四片,猪肝三四片,蘑菇切片,木耳泡发洗净。蘑菇,猪肝分别沸水焯一下。
2.锅里油八成热放姜片,葱段炒香。西红柿炒出红色汤汁,放肉圆,香肠片加少许水,煮开,料酒,下木耳,蘑菇,翻炒八成熟时,下猪肝,鱼圆放生抽翻炒,盐,白胡椒,鸡精,蚝油炒匀炒熟即可。
小贴士:鱼圆,肉圆是提前做好的,也可以买成品,鱼圆嫩滑,不能太早放入锅里。盘中配料可以根据喜欢增减。如加几个鹌鹑蛋也不错。
2.菠菜鱼圆汤
材料:菠菜 鱼圆
调料:盐 鸡精
方法:1.菠菜沸水焯一下,捞出备用。
2.锅里水开,下鱼圆,菠菜,汤煮沸,放盐,鸡精出锅即可。



​​青菜炒鱼圆
材料:鱼圆 青菜 姜 葱 番茄汁
调料:盐 料酒 生抽 蚝油 鸡精
方法:1.青菜洗净沸水炒熟,姜切丝,葱切末。
2.锅里油热,放姜丝葱炒香,下鱼圆,青菜翻炒,盐,鸡精,蚝油翻炒均匀即可。



​ 青椒爆炒鱼圆
材料:青椒 木耳 鱼圆 姜 葱
调料:盐 料酒 蚝油 鸡精 生抽
方法:1.青椒切丝,红椒切丝,木耳泡发洗净,姜切丝,葱切断备用。
2.锅里油八成热放姜丝,葱炒香,青椒翻炒,下木耳鱼圆,盐,料酒,生抽,翻炒,蚝油炒匀炒熟装盘。



小贴士:鱼圆分做汤的和炒菜的两种,炒菜的用油炸过的鱼圆,做汤的用那种刚做出来又白又嫩的那种。
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